Base de dados bibliográfica. Pesquisa: "DE Enologia" + "DE Enologia$" Resultados de 1 a 5 sobre 116 encontrados.
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Autor: CURVELO-GARCIA, A. S.
Título: Controlo de práticas enológicas reconhecidas internacionalmente. Uma revisão crítica = Control of enological practices recognized internationally. A critical review / A. S. Curvelo-Garcia
In: Ciência e técnica vitivinícola. - ISSN 0254-0223. - Vol. 23, nº 2 (2008), p. 119-122
Assuntos: Vinho / Enologia / Controlo de fabricação
OCL: Q03
Cota: Q00/P6 MABC
Tipo de documento: Texto impresso
País de publicação: Portugal



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Autor: CURVELO-GARCIA, A. S.
Título: Práticas enológicas internacionalmente reconhecidas = Pratiques oenologiques internationalement reconnus / A. S. Curvelo-Garcia
In: Ciência e Técnica Vitivinícola, Sobral de Monte Agraço, Vol. 20, nº 2, 2005, p.105-130
Assuntos: Enologia / Processamento / Regulamentação / Norma
OIV
OCL: Q 01
Cota: 00126/rev. IDRHa-DChaves
Tipo de documento: Texto impresso
País de publicação: Portugal



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Autor: RIBEIRO, Luís Filipe, e outro
Título: Métodos de determinação de azoto assimilável em mostos / Luís Filipe Ribeiro, Arlete Mendes Faia
In: Enovitis. Revista Técnica de Viticultura e Enologia, Lisboa, nº 4, Mar.-Mai. 2006, p.52-54
Assuntos: Azoto / Processamento / Enologia / Vinificação / Vinho / Composição química / Técnica analítica
OCL: Q 02
Cota: 02008/rev. IDRHa-DChaves
Tipo de documento: Texto impresso
País de publicação: Portugal

Outro(s) autor(es) : Faia, Arlete Mendes, co-aut.



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Autor: ROSA, Hugo
Título: Higiene em enologia : qual a importância da higiene na indústria enológica / Hugo Rosa
In: Enovitis. Revista Técnica de Viticultura e Enologia, Lisboa, nº 4, Mar.-Mai. 2006, p.46-51
Assuntos: Enologia / Higiene / Limpeza / Desinfecção / Cloro / Adega / Método de aplicação
OCL: N 10
Q 01
Cota: 02008/rev. IDRHa-DChaves
Tipo de documento: Texto impresso
País de publicação: Portugal



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Autor: SABLAYROLLES, J. M.
Título: Como assegurar o fim da fermentação? / J. M. Sablayrolles
In: Enovitis. Revista Técnica de Viticultura e Enologia, nº 1, Jun.-Jul.-Ago. 2005, p.34-40
Assuntos: Fermentação / Enologia / Mosto de uva / Processamento / Azoto assimilável / Nitrogénio amoniacal / Oxigénio / Levedura de vinho / Vinificação / Qualidade / Necessidade de oxigénio
OCL: Q 01
Cota: 02008/rev. IDRHa-DChaves
Tipo de documento: Texto impresso
País de publicação: Portugal



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